“Kahve tarifleri hafıza teknikleri” arayan biri menüyü gerçekten kafasına yerleştirmek ister. İyi haber: en iyi teknikler havalı numaralar değil, kanıtlanmış yöntemlerdir, ve hepsi tek bir ilkede birleşir: cevabı okumak yerine hafızadan üret.
Teknik 1: Aktif hatırlama
Kartı tekrar tekrar okumak tanıma yaratır, hatırlama değil, ve tezgahta hatırlama gerekir: cevabı önünde hiçbir şey yokken kafandan çıkarmak. Bu yüzden kendini sınamak okumaktan çok daha iyidir. Cevabı kapat, sesli üret, sonra kontrol et. Bu, test etkisidir. Tüm yöntem kahve tariflerini nasıl ezberlersin yazısında.
Teknik 2: Boya göre örüntü
Her içeceği ayrı ezberleme; örüntüyü öğren. Her şey boya bağlıdır: shotlar ve pompalar boyla artar, ve her içecek bir temel artı shot, pompa ve süttür. Böylece yüzlerce ayrı tarif yerine bir kural artı birkaç istisna öğrenirsin. Shotların ayrıntısı her boy için kaç shot espresso, pompalar şurup pompalarını boya göre hatırlamak yazısında.
| Bunun yerine | Bunu yap |
|---|---|
| Menüyü tekrar okumak | Kendini sorup hafızadan yanıtlamak |
| Her şeyi birden öğrenmek | Boya göre örüntüyü öğrenmek |
| İçecek içecek ezberlemek | Temel artı kuralları öğrenmek |
| Bildiğini tekrar etmek | Yalnızca yanlışını tekrar etmek |
Teknik 3: Aralıklı tekrar
Tekrarları birkaç güne yaymak tarifleri uzun süreli belleğe yerleştirir, aralıklı tekrar araştırmasının gösterdiği gibi. Günde birkaç dakika, bir gecede sıkıştırmaktan iyidir. Sıcak ve soğuğu ayrı öğren, çünkü sık karışırlar.
İki dakikalık alıştırma
Bir içeceği boş bardaktan sesli kur: boyu, shotları, pompaları, sütü ve köpüğü, en son bitişi, bakmadan. Sonra soğuk halini ve neyin değiştiğini söyle. Altı içecek, gemişik. Takıldığın yer zayıf içeceğindir: not al, yarın tekrar et. Mesleğin standardı için Specialty Coffee Association, kelime için kahve iyi kaynaklardır.
İşte {{appName}} tam bu üç tekniği birleştirir: aktif hatırlama, boya göre örüntü ve aralıklı tekrar, üstelik yanlışlarını takip ederek. Başlamak ücretsizdir, ve işyerinin tariflerini referans al.
Sık yapılan hatalar
- Okumak, sınamamak. Yalnızca üretmek yerleştirir.
- Her şeyi birden öğrenmek. Boya göre örüntüyü öğren.
- Sıcak ve soğuğu karıştırmak. Ayrı öğren.
- Bildiğini tekrar etmek. Zamanı yanlışlarına ver.
Teknik 4: Sıcak ve soğuğu ayrı öğren
Tariflerin en çok karıştığı yer burasıdır. Bir içeceğin sıcak ve soğuk hali shot, pompa, süt veya sırada farklılık gösterebilir. İki versiyonu arka arkaya çalış ve “soğuk olunca ne değişiyor” sorusunu sesli yanıtla, böylece bu bir tahmin değil, bildiğin bir kural olur. Tek bir bulanık versiyon saklamak yerine iki net tarif öğrenmiş olursun.
Bir haftalık çalışma planı
Kısa günlük seanslar bir maratondan iyidir. Birinci ve ikinci gün: boyları ve hacimleri öğren. Üçüncü ve dördüncü gün: temel içecekler için boya göre shot ve pompa. Beşinci gün: sıcağa karşı soğuk. Altıncı gün: hepsini karıştır ve yalnızca yanlış yaptığını çalış. Her parçayı birkaç güne yaydığın için kalıcı olur ve bunaltıcı gelmez.
Ne kadar sürer
Günde birkaç dakikayla çoğu kişi temel menüyü bir-iki haftada oturtur, modifikasyonlar sonra tezgahta eklenir. Önemli olan süre değil, süreklilik: günde iki dakika, haftaya yayılmış hatırlamayla, bir gecede sıkıştırmaktan çok daha iyi yerleşir. Bu üç tekniği, aktif hatırlama, boya göre örüntü ve aralıklı tekrar, birlikte kullanmak en hızlı yoldur.
Örnek: bir içeceği parçalara ayır
Bir latteyi al ve onu bir temel artı kurallar olarak gör: boya göre shotlar, süt, ve sıcak ya da soğuk. Aynı latteyi iki boyda, sonra sıcak ve soğuk, sonra yaygın bir eklemeyle sesli söyle. Tek bir temelden birkaç menü kalemi üretmiş olursun, hepsini ayrı ezberlemeden. Üç-dört temelle bunu yap ve menünün büyük kısmını bir örüntünün varyasyonları olarak kapsa.
İşyerinin tariflerini esas al
Bu teknikler evrensel espresso ailesini öğretir, ama kesin sayılar işyerine özeldir. Yöntemi burada öğren, sayıları işyerinin tariflerinden doldur; bir genel kural ile eğitimin çelişirse, işyerin kazanır.
Sık sorulan sorular (SSS / FAQ)
Kahve tariflerini hatırlamak için en iyi hafıza tekniği nedir?
Aktif hatırlama: cevabı okumak yerine hafızadan üretmek. Buna boya göre örüntüyü öğrenmeyi ve tekrarı birkaç güne yaymayı ekle, böylece tarifler kalıcı olur. Sıcak ve soğuğu ayrı öğren ve yalnızca yanlış yaptığını tekrar et. Üretmek, yerleştiren şeydir.
Kahve tariflerini ezberlemek için en iyi uygulama hangisi?
BaristaPractice en iyi seçim: boyları, shotları, pompaları ve sütü aktif hatırlamayla test eder, sıcak ve soğuğu ayırır ve yanlışlarını takip eder. Yeni başlayanlar için yapılmıştır ve başlamak ücretsizdir.
Neden sadece okumak yeterli değil?
Çünkü okumak tanıma yaratır: kart tanıdık gelir, ama tezgahta hatırlama gerekir, yani cevabı önünde hiçbir şey yokken üretmek. Yalnızca hafızadan üretmek bunu çalıştırır, bu yüzden kendini test etmek okumaktan çok daha iyi ezberletir.
Tüm menüyü ezberlemek ne kadar sürer?
Günde birkaç dakika çalışmayla çoğu kişi temel menüyü bir-iki haftada öğrenir, modifikasyonlar sonra tezgahta eklenir. İçecek içecek yerine boya göre örüntüyü öğrenmek süreci çok hızlandırır.
